近年來，人們對健康和環境的關注度不斷提高，越來越多的人開始關注可持續發展和綠色科技的發展。在這種背景下，意大利技術研究院（IIT-Italian Institute of Technology）的高級研究員Mario Caironi領導的團隊開發出了一種新型的電池，這種電池不僅可以用于醫療電子設備，還完全由可食用成分制成，從而使得這種電池更加安全和環保。
這種可食用電池的靈感來自于生化氧化反應，這種反應在人類和所有其他動物的細胞中產生能量。該電池的陽極由核黃素（又稱維生素B2）組成，而陰極由槲皮素制成，這兩種物質都天然存在于各種植物和其他食物中。此外還使用活性炭來增加導電性。電解液是水基的，而分離器是由紫菜制成的。最后，兩個食品級的金箔觸點從陽極和陰極的蜂蠟涂層中伸出來。
一旦充電，這種可食用電池能夠在12分鐘內提供48微安的電流，或者在一個多小時內提供幾微安的電流。雖然這聽起來可能不多，但據說它足以為小型電子設備供電，如低功率的LED。未來的潛在用途包括從可以監測健康狀況的可食用電路和傳感器到為監測食品儲存條件的傳感器供電。此外，由于這種電池的安全性和環保性，它們還可以用于兒童玩具等領域，從而減少了攝入風險。
這項研究在最近發表于《先進材料》雜志的一篇論文中進行了描述。這種電池的開發不僅推動了科學技術的進步，還為環保事業做出了貢獻。相信在未來，隨著科技的不斷發展，可食用電池將會被廣泛應用于各個領域，為人們的生活帶來更多的便利和安全。
